15 Minuten Pfanne

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch (gemischt) 400 ml Gemüse oder Fleischbrühe 250 g Gabelspaghetti oder kurze Makkaroni 2-3 Paprikaschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Zwiebel (mittel) 1 TL Salz (gestrichen) 0,5 TL Pfeffer (gestrichen) 4 TL Paprika (edelsüß) 4 TL Curry Pflanzenöl (zum Anbraten)

Vorbereitung:

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln. Paprikaschoten waschen, vom Kerngehäuse entfernen, erst in Streifen und dann in Würfel schneiden. Gemüsebrühe zubereiten. Die Nudeln sehr Al Dente abkochen.

Zubereitung:

In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und darin das Hackfleisch scharf anbraten. Die Hitze etwas zurücknehmen. Frühlingszwiebeln und Zwiebelwürfel dazugeben und etwa 3 Minuten mit anbraten. Die Paprikawürfel dazugeben, vermengen und alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer, Paprika und Currypulver würzen.

Die Brühe dazugeben und die Nudeln untergeben. Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry abschmecken. Bei kleiner Hitze köcheln lassen bis die Nudeln durch sind.

Tips:

Wenn man mit der Brühe 2 EL Tomatenmark zugibt, wird das ganze etwas tomatiger. Beim Anrichten mit frischen Kräutern bestreuen.