Ananas Pommes mit Himbeer Ketchup

Zutaten für 4 Portionen: 1 St. Ananas (reif) 200 g Himbeeren (TK oder frisch) Zucker (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Die Himbeeren abwiegen.

Zubereitung:

Von der Ananas die Enden abschneiden, halbieren, den Rand entfernen und um den Strunk herum die Ananas in Pommesform aufschneiden. Die übrig gebliebenen Abschnitte aufbewahren.

Die Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren und nach Geschmack mit Zucker süßen.

Die Pommes mit dem Ketchup auf einem Teller anrichten. Die übrig geblieben Abschnitte mit der übrig gebliebenen Himbeersoße vermischen und mit servieren.

Für die Mayo haben wir weißen Fruchtjoghurt serviert.

Tips:

Wer keine Kerne in den Himbeeren mag, kann die Himbeeren mit einem Passiergerät passieren (1mm Sieb).