Einfache Mayonnaise

Zutaten für 1 Portionen: 250 ml Rapsöl (oder anderes Pflanzenöl) 1 St. Ei (frisch) 1 TL Senf (mittelscharf) 1/2 Zitrone (klein) 1/4 TL Pfeffer (weiß, gemahlen) 1/4 TL Salz

Vorbereitung:

Die halbe Zitrone auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. Rapsöl abmessen. Das Ei aufschlagen.

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer durchmixen.

Probieren und falls nötig noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt ca. 250g Mayonnaise.

Tips:

Wichtig ist, das man ein frisches Ei verwendet.