Einfache Vinaigrette

Zutaten für 1 Portionen: 4 EL Weißweinessig 4 EL Wasser 1 TL Senf 6 EL Pflanzenöl 1 TL Zucker Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Den Zucker im Essig auflösen.

Zubereitung:

Den Essig mit dem aufgelösten Zucker in eine kleine Schüssel geben. Etwas Salz und Pfeffer zugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Den Senf zugeben und wieder mit dem Schneebesen verrühren.

Nun erst tröpfchenweise dann langsam unter ständigem rühren das Öl zugeben. So lange rühren bis sich Öl und Essig Gewürzmischung verbunden haben.

Tips:

Das Wasser kann man auch durch Gemüsebrühe ersetzen. Wer mag kann auch sehr fein gewürfelte Zwiebeln dazu geben.