Mayonaise

Zutaten für 1 Portionen: 1 Eigelb 100 ml Pflanzenöl Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Ei aufschlagen und das Eigelb trennen.

Zubereitung:

Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät durchrühren. Nun unter ständigen rühren das Öl zugeben. Am Anfang tröpfchenweise, später dann als kleines Rinnsal.

Mit Salz und Pfeffer würzen und noch einmal durchrühren.

Tips:

Diese Mayo ist eine gute Basis zum weiter verarbeiten für Dips oder Fonduesaucen.