Palatschinken - Ungarische Pfannkuchen

Zutaten für 4 Portionen: 300 ml Milch 150 g Mehl 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) 2 Eier (mittel) 1 Prise Salz 1 Packung Vanillezucker Puderzucker Marmelade (nach Wunsch) oder Nuss Nougat Creme

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Den Teig nun für ca. 15 Minuten stehen lassen.

In eine beschichtete Pfanne etwas Öl geben und auf mittlere Hitze vorheizen. Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und mit schwenken verteilen. Von jeder Seite ca. 2 Minuten backen bis sie goldgelb sind.

Etwas abkühlen lassen und mit Marmelade oder Nuß Nougat Creme bestreichen und aufrollen. Vor dem Servieren einmal in der Mitte schräg durchschneiden, nebeneinander anrichten und mit Puderzucker bestäuben.