Pasta mit Brokkoli, Schinken, Sahnesauce und Mozzarella

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Brokkoli 500 g Pasta 200 g gekochter Schinken 300 ml Sahne 100 ml Wasser 125 g Mozzarella (1 Pckg.) 1 Bund Oregano (oder getrockneter) 1 EL Gemüsebrühepulver 1 TL Majoran 1 Zehe Knoblauch 2 EL Butter 1 EL Petersilie (TK oder frisch) Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Brokkoli in Röschen schneiden, waschen und 3 Minuten blanchieren. Oregano zupfen und fein schneiden. Mozzarella in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln (oder pressen).

Zubereitung:

In einem Topf die Butter zerlassen. Nun Brokkoli, Schinken, Sahne, Wasser, Knoblauch, Gemüsebrühepulver und Kräuter zugeben. Das ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gut mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Während dessen die Pasta in Salzwasser al Dente kochen.

Am Ende die Mozzarellawürfel zugeben und alles zusammen noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Anrichten die Pasta in die Sauce geben und durchmengen. Mit Petersilie bestreut anrichten.

Tips:

Wer mag kann die Sauce auch mit einem Schluck Weisswein oder einem EL Schmelzkäse verfeinern.