Zutaten für 1 Portionen:

300gHaselnusskerne (gemahlen)
200gMandeln (gemahlen)
250gPuderzucker
5Eier (mittel)
100gOrangeat
100gZitronat
1TLLebkuchengewürz
1Pck.Oblaten (7cm)
1/4St.Fläschchen Zitronenaroma
Kuvertüre nach Wunsch

Rezeptbilder:

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Daggi's Lebkuchen

Rezept für leckere Elisen Lebkuchen. Ein klassischer Lebkuchen auf Oblaten der mit Schokolade überzogen ist. Sollte auf keinem Weihnachtsteller fehlen.

Vorbereitung:

Orangeat und Zitronat fein hacken. Zutaten abwiegen. Eier aufschlagen.

Zubereitung:

In einer Schüssel die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Lebkuchengewürz, Zitronenaroma, Mandeln, Haselnüsse, Orangeat und Zitronat untermengen.

2 Teelöffel bereit legen. Mit einem Teelöffel die Masse auf die Oblaten verteilen, mit einem anderen Teelöffel die Masse auf den Oblaten glatt streichen. Diesen immer wieder in warmes Wasser eintauchen.

Die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Lebkuchen darin für 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen und mit Schokoladenkuvertüre nach Wunsch bestreichen.

Bei uns ergab das Rezept 31 Lebkuchen mit 7cm Durchmesser.

Tips:

Beim bestreichen der Lebkuchen mit Kuvertüre, kann man diese mit einem Zahnstocher festhalten. So verutschen Sie nicht.

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Kommentare (1)

Kommentar von Sandstern | 07.12.2011

Hallo zusammen,
vielen Dank für das tolle Rezept. Hat super geklappt, total einfach und durch die Bilder hatten wir tolle Anregungen zum verzieren. Danke und frohe Weihnachten.
Heike

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