Kartoffelgratin

Zutaten für 3 Portionen: 600 g Kartoffeln 150 ml Sahne (Cremefine) 150 ml Milch 1 St. Knoblauchzehe 4 EL Parmesan 1/2 TL Salz (gestrichen) 1/2 TL Rosmarin (getrocknet) 1/4 TL Pfeffer (gemahlen) 1/4 TL Muskatnuss 1 TL Butter

Vorbereitung:

Milch und Sahne abmessen (kann man gleich mischen). Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Parmesan falls nötig reiben. Den getrockneten Rosmarin etwas klein hacken oder mit einem Mörser etwas zerkleinern. Knoblauchzehe schälen. Muskatnuss reiben.

Zubereitung:

In einem mittleren Topf die Milch mit der Sahne erhitzen. Salz, Pfeffer, Rosmarin und Muskatnuss dazugeben. Die Knoblauchzehe dazu pressen und alles zum Kochen bringen. Nun die Kartoffelscheiben dazugeben und alles zusammen bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Falls nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die Kartoffeln mit der Flüssigkeit in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Parmesan oben drauf verteilen.

Die Auflaufform kommt nun für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen (ohne Deckel). Je nach Dicke der Kartoffelscheiben kann die Zeit auch etwas länger oder kürzer sein.

Langt als Beilage für 3 Personen. Als Hauptgericht sollte man die Zutaten verdoppeln.