Gyros

Zutaten für 4 Portionen: 800 g Geschnetzeltes oder Schweineschnitzel 175 ml Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (mittel) 2 Stück Knoblauchzehen 4 TL Paprika (edelsüß) 3 TL Oregano (getrocknet) 3 TL Thymian (getrocknet) 3 Spritzer Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Salz 1 TL Senf (scharf) 1/2 TL Pfeffer (gemahlen)

Vorbereitung:

Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Falls man Schnitzel verwendet, diese quer (kurze Seite) in Streifen schneiden.

Zubereitung:

Olivenöl, Senf, Zitronensaft und alle Gewürzen in eine große Schüssel geben, Knoblauch dazupressen und alles gut miteinander vermengen.

Zwiebeln und Fleisch zugeben und alles sehr gut miteinander vermengen. Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie verschließen, und das Gyros für einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen. Dabei 2-3 Mal vermengen.

Eine große Bratpfanne erhitzen und darin das Gyros unter wenden portionsweise scharf anbraten, bis das Fleisch und die Zwiebeln durch sind (etwa 10 Minuten). Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dazu passt Zaziki, Krautsalat, Reis oder Pita.

Tips:

Schmeckt auch mit Hähnchenfleisch sehr lecker.