Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | St. | Cocktailtomaten |
| 3 | St. | Paprikaschoten (Farbe nach Wunsch) |
| 2 | St. | Zucchini (mittel) |
| 1 | St. | Zwiebel (mittel) |
| Salz | ||
| Pfeffer (schwarz, gemahlen) | ||
| 3 | EL | Oliven- oder Pflanzenöl |
Rezeptbilder:
Bratgemüse
Rezept für Bratgemüse. Eine gesunde, schnell gemachte und fettarme Beilage, die sich einfach zubereiten lässt.
Vorbereitung:
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen.
Zubereitung:
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Paprikawürfel ca. 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Die Zwiebeln dazugeben und für 5 Minuten mit anbraten.
Nun die Zucchinischeiben dazugeben und mit anbraten, bis die Zucchini fast durch sind (ca. 5-10 Minuten).
Am Schluss die Cocktailtomaten dazugeben und noch ca. 5 Minuten mitdünsten.
Das Gemüse beim Anbraten mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Bratgemüse passt als Beilage zu den meisten Fleischgerichten.
Tips:
Reicht als vegetarisches Hauptgericht für 2 Personen.
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