Zutaten für 3 Portionen:
250 | g | Himbeeren (TK, gefroren) |
200 | ml | Schlagsahne (kalt) |
75 | g | Baiser |
2 | Pckg. | Vanillezucker |
Himbeertraum
Rezept für einen Himbeertraum. Ein leckeres Dessert, das sich einfach zubereiten lässt und nicht zu süß ist.
Vorbereitung:
Die Schlagsahne mit 2 Packungen Vanillezucker schlagen. Die Himbeeren und Baiser abwiegen.
Zubereitung:
Den Boden einer Dessertschale oder eines Dessertglases mit 1 EL
zerstoßenem Baiser füllen. Darauf kommt eine Lage gefrorene Himbeeren.
Auf den Himbeeren verteilt man 2 EL Schlagsahne. Darauf folgt wieder
eine Lage mit etwa 1-2 EL zerstoßenem Baiser. Anschließend kommt wieder
eine Lage Himbeeren, und darauf eine Lage mit 2 EL Schlagsahne. Den
Abschluss bildet eine Lage mit etwa 1-2 EL zerstoßenem Baiser.
Das Dessert wird nun für etwa 2-4 Std. im Kühlschrank kaltgestellt.
Die Zutatenmenge kann je nach Größe der Dessertschalen etwas variieren. Bei uns langte es für 3 Personen.
Baiser (frz. un baiser „Kuss“), auch Spanischer Wind oder
Meringue/Meringe genannt, ist ein Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee.
Baisers werden bei etwa 100 °C für ein bis zwei Stunden mehr getrocknet
als gebacken und sollten weiß bis blassgelb bleiben. (Quelle:
Wikipedia)
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