Zutaten für 4 Portionen:
| 200 | g | Räucherlachs (Scheiben) |
| 4 | St. | Eier |
| 1 | St. | Baguette |
| 1/2 | St. | Salat Lollo Rosso |
| Remoulade |
Rezeptbilder:
Lachs-Ei-Baguette
Hier eine Rezeptidee für ein einfaches Lachs-Ei-Baguette. Mit Remoulade, Räucherlachs, Salat und gekochtem Ei.
Vorbereitung:
Die Eier hart abkochen (12 Minuten), abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Vom Salat einige Salatblätter entfernen, waschen und trocken tupfen.
Das Baguette in 4 gleiche Teile schneiden und diese anschließend der Länge nach halbieren.
Zubereitung:
Von dem Baguette jeweils die Unter- und Oberseiten mit Remoulade bestreichen.
Die Unterseiten mit einem großen Salatblatt belegen. Darauf ein gekochtes Ei in Scheiben verteilen. Diese mit 1-2 Scheiben Räucherlachs belegen und mit der Baguetteoberseite abdecken.
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