Zutaten für 2 Portionen:

250gPasta oder Nudeln
300mlGemüsebrühe
150gSchmelzkäse
100ggeräucherter Lachs
6St.Lauchzwiebeln
2St.Karotten (Möhren)
1St.Knoblauchzehe
3ELSchmand (65g)
1/2TLSalz
1/2TLPfeffer (schwarz, gemahlen)
2ELPflanzenöl

Rezeptbilder:

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Pasta mit Käse-Räucherlachs-Soße

Rezept für Pasta mit Käse-Räucherlachs-Soße. Eine Soße, die zu allen Arten von Nudeln oder Pasta passt.

Vorbereitung:

Gemüsebrühe falls nötig zubereiten. Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Bei größeren Karotten die Scheiben noch einmal halbieren. Knoblauchzehe schälen, halbieren und pressen. Lauchzwiebeln gut waschen, die Enden abschneiden und in Ringe schneiden. Schmelzkäse und Schmand abwiegen. Den Lachs in grobe Stücke schneiden.

Zubereitung:

In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die klein geschnittenen Karotten anschwitzen.

Nach etwa 3 Minuten die Lauchzwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mit anschwitzen.

Nach weiteren 3 Minuten alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufköcheln lassen. Schmand und Schmelzkäse unterrühren, Salz und Pfeffer dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Den Lachs dazugeben und mit erwärmen.

Tips:

Die Käse-Räucherlachs-Soße schmeckt zu allen Arten von Pasta oder Nudeln.

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