Zutaten für 4 Portionen:

1DoseErbsen und Möhren (800 g)
1Zwiebel (groß)
250mlMilch
200mlSahne
50mlWeißwein
4ELSchmelzkäse Sahne
1,5ELGemüsebrühepulver
1ELPetersilie (frisch oder tiefgekühlt)
2ELButter
1ELPflanzenöl
1ELMehl
1PriseMuskatnuss
1Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Rezeptbilder:

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Gemüse-Käse-Sahne-Soße für Nudeln und Pasta

Rezept für eine schnelle, einfache und preiswerte Gemüse-Käse-Sahne-Soße die zu allen Arten von Nudeln und Pasta passt. Ideal wenn es mal schnell gehen muss.

Vorbereitung:

Zwiebel fein würfeln. Milch, Sahne und Wein abmessen. Erbsen und Möhren abseihen. Die Möhren etwas klein schneiden.

Zubereitung:

In einem Topf die Butter mit dem Öl erhitzen, und darin die Zwiebeln andünsten. Den Knoblauch gleich dazu pressen und mit andünsten. Einen Esslöffel Mehl darüber sieben, und dabei gut verrühren. Etwas andünsten lassen. Mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen.

Die Milch und das Gemüsebrühepulver dazugeben und kurz aufkochen lassen. Den Käse unterrühren und etwas köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren. Eine Prise Muskatnuss und die Petersilie dazugeben und bei kleiner Hitze etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver abschmecken.

Nun die Erbsen und Möhren dazugeben, vermengen und weitere 10 Minuten mitköcheln lassen.

Passt zu allen Nudeln und Pastasorten.

Tips:

Mit etwas geriebenem Parmesan anrichten. Man kann natürlich auch anderes Gemüse verwenden. Oder frische Erbsen und Möhren, diese dann am Anfang mit den Zwiebeln andünsten. Am schnellsten geht es halt mit dem Gemüse aus der Dose. Wer ohne Wein kochen möchte, kann diesen durch Apfelsaft ersetzen.

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Kommentare (2)

Kommentar von Martina | 25.09.2012

So muss eine Käse-Sahne-Soße schmecken. Vielen Dank!

Kommentar von Katja | 04.03.2012

Wir haben das nun schon mehrmals gekocht wenn es schnell gehen musste. Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Danke.
Kat

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