Zutaten für 4 Portionen:

500gMakkaroni (lange oder kurze)
2St.Dosen gehackte Tomaten (a 400g)
2Pckg.Mozzarella
1St.Zwiebel (klein)
1St.Bund Frühlingszwiebeln
1St.Knoblauchzehe
2ELTomatenmark
2ELHonig
1TLSambal Oelek oder Chilipaste
1ELPetersilie (frisch oder tiefgekühlt)
Salz
Pfeffer
Paprika (edelsüß)
Cayennepfeffer oder Chilipulver
2ELOlivenöl (zum Anbraten)

Rezeptbilder:

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Makkaroni Pomodoro

Makkaroni Pomodoro. Pasta mit einer scharfen Tomatensoße und Mozzarella. Ein schnelles, einfaches und leckeres Gericht.

Vorbereitung:

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mozzarella grob würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in Ringe schneiden. Petersilie falls nötig fein wiegen (klein schneiden).

Zubereitung:

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Nach 5 Minuten den Knoblauch zugeben und mit andünsten. Nun Tomatenmark, Honig und das Sambal Oelek dazugeben. Alles vermengen und etwas anbraten lassen (Röstaromen).

Die gehackten Tomaten dazugeben, verrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, und darin die Nudeln al dente abkochen.

Die Frühlingszwiebeln mit der Petersilie unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Alles unter kleiner Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Makkaroni dazugeben und alles gut vermengen. Die Mozzarellawürfel unterheben und bei kleiner Hitze noch etwa 2-3 Minuten schmelzen lassen.

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