Zutaten für 2 Portionen:

6Maultaschen
500gpassierte Tomaten
500mlGemüsebrühe
100ggeriebener Käse (Emmentaler)
50gSpeckwürfel
1Zwiebel (mittel)
1ELTomatenmark
1ELOregano (getrocknet)
1TLMajoran (getrocknet)
1TLZucker
1Knoblauchzehe
1ELButter
1TLOlivenöl (für Auflaufform)
Salz
Pfeffer

Rezeptbilder:

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Maultaschen in Tomatensoße

Schwäbische Maultaschen auf italienische Art. Ein tolles Rezept für Maultaschen in Tomatensoße und mit Käse überbacken. Sehr lecker.

Vorbereitung:

Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehe fein würfeln. Gemüsebrühe zubereiten. Falls nötig Maultaschen auftauen.

Zubereitung:

In einem Topf die Butter erhitzen und darin die Zwiebeln und die Speckwürfel andünsten. Den Knoblauch zugeben und etwas mitdünsten. Nun das Tomatenmark und den Zucker zugeben, umrühren und etwas anschmoren (Röstaromen). Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die passierten Tomaten zugeben. Kräuter zugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze einmal aufkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.

Eine ofenfeste Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nun die Maultaschen darin verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Tomatensoße darüber geben. Es sollte alles gut bedeckt sein.

Die Auflaufform kommt nun für 30 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen.

Dazu passt am besten ein grüner Salat. Langt für 2 Personen.

Tips:

Am besten eine Auflaufform mit Deckel verwenden, da die Tomatensoße sehr spritzt. Anstatt Emmentaler kann man auch Mozzarella verwenden. Ein Rezept für selbstgemachte Maultaschen findet Ihr hier: Maultaschenrezept.

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