Zutaten für 3 Portionen:

6St.Hähnchenunterkeulen
250mlHühnerbrühe
3St.Knoblauchzehen
2St.Zwiebeln (mittel)
2St.Rosmarinzweige
1ELMehl
Salz
Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Paprikapulver edelsüß
Chilipulver
3ELPflanzenöl

Rezeptbilder:

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Hähnchenkeulen mit feuriger Zwiebelsoße

Hier ein Rezept für paprizierte Hähnchenkeulen mit einer feurigen Zwiebelsoße.

Vorbereitung:

Die Hähnchenkeulen abwaschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Zwiebeln häuten und grob würfeln. Zwei Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Eine Knoblauchzehe nur schälen. Die Hühnerbrühe falls nötig zubereiten.

Zubereitung:

In einer hohen Pfanne oder einem Bräter das Pflanzenöl erhitzen und darin die Hähnchenunterkeulen zusammen mit den zwei Rosmarinzweigen und einer Knoblauchzehe von beiden Seiten anbraten. Die Hähnchenkeulen nach dem Anbraten mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen.

Die Hähnchenkeulen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln goldgelb andünsten und anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika und einer guten Prise Chilipulver würzen. Mit dem Mehl bestäuben, vermengen und noch etwas anbraten. Alles mit der Hühnerbrühe ablöschen und gut umrühren.

Nun wieder die Hähnchenkeulen dazugeben und alles zusammen zugedeckt bei kleiner Hitze für ca 15-20 Minuten schmoren lassen.

Die Hähnchenkeulen mit der gewünschten Beilage und einem Löffel Soße servieren. Bei uns gab es dazu mit Frischkäse gefüllte Spitzpaprika.

Tips:

Die Schärfe der Soße kann man mit der Menge des Chilipulvers variieren.

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