Zutaten für 1 Portionen:

500gMehl
250mlWasser (lauwarm)
30mlOlivenöl
15gSalz
5gHefe (frische)

Rezeptbilder:

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Pizzateig

Grundrezept für einen dünnen knusprigen Pizzateig.

Vorbereitung:

Alle Zutaten abwiegen oder abmessen.

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde drücken. Alle Zutaten in die Mulde geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) kneten. Zum Schluß den Teig noch von Hand gut durchkneten.

Schüssel mit einem Tuch bedecken und mindestens 5 Stunden gehen lassen. Vor dem ausrollen noch einmal kurz durchkneten.

Der Teig langt für ein großes rechteckiges Backblech oder 2 runde 30 cm Backbleche. Er braucht im Backofen bei 250°C ca. 10 - 12 Minuten.

Tips:

Pizza immer so heiß wie möglich backen.

Man kann auch mehr Teig zubereiten und den Teig portionsweise einfrieren.

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