Zutaten für 4 Portionen:

500gChicoree
1,5lGemüsebrühe
30gButter
15gMehl (1 EL, gehäuft)
3ELSahne
Salz
Pfeffer
evtl. Schnittlauch oder Petersilie

Rezeptbilder:

Chicoree-suppe-001Chicoree-suppe-002Chicoree-suppe-003Chicoree-suppe-004Chicoree-suppe-005Chicoree-suppe-006Chicoree-suppe-007Chicoree-suppe-008Chicoree-suppe-009Chicoree-suppe-010

Chicoree-Suppe

Hier ein Rezept für eine Chicorée-Suppe, die sich schnell und einfach zubereiten lässt.

Vorbereitung:

Den Chicorée waschen, halbieren, den Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, für ca. 5 Minuten in warmes Wasser legen und anschließend abtropfen lassen. Falls nötig, die Gemüsebrühe zubereiten.

Zubereitung:

In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und darin die Chicoréestreifen für 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Butter erhitzen und darin 1 EL Mehl leicht anschwitzen.

Die Chicorée-Suppe aufgießen, alles gut verrühren und noch einmal kurz aufköcheln lassen.

Die Suppe mit 3 EL Sahne, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Zum Anrichten mit etwas klein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Tips:

1 Prise frisch geriebene Muskatnuss dazugeben.

1954 Hits

Bewertung:

  • Durchschnittlich bewertet mit 3.6 von 5
Ø 3.6
Druckansicht

Kommentare (0)

Einen Kommentar schreiben

*
*
Bitte addieren Sie 4 und 7.*
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen