Zutaten für 4 Portionen:

500gHackfleisch (Rind)
2Dosen Tomaten (gehackt, a 400g))
125mlRotwein
150mlGemüsebrühe
2St.Zwiebeln
4ELTomatenmark
2Knoblauchzehen
4TLOregano
2TLBasilikum (getrocknet) oder 4 EL frischer
2TLMajoran (getrocknet)
2-3TLZucker
1ELBalsamico Essig
3ELOlivenöl (zum Anbraten)

Rezeptbilder:

Bolognese-001Bolognese-002Bolognese-003Bolognese-004Bolognese-005Bolognese-006Bolognese-007Bolognese-008Bolognese-009Bolognese-010Bolognese-011Bolognese-012Bolognese-013Bolognese-014Bolognese-015Bolognese-016Bolognese-017

Bolognese Soße

Tom's leckere Bolognese Sauce. So bereiten wir unsere Bolognese schon seit Jahren zu. Einfach und günstig. Passt zu jeglicher Art von Pasta.

Vorbereitung:

Zwiebeln fein würfeln. Wer den Knoblauch nicht pressen mag, diesen sehr fein würfeln. Wenn frischer Basilikum verwendet wird, diesen fein wiegen (schneiden). Gemüsebrühe nach Anleitung zubereiten.

Zubereitung:

In einem Topf das Olivenöl erhitzen, und darin das Hackfleisch scharf anbraten. Die Temperatur etwas mindern, Zwiebeln dazu geben und andünsten. Nach 5 Minuten den Knoblauch hinzu fügen und alles zusammen andünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Tomatenmark und einen Teelöffel Zucker zugeben und gut durchmengen. Bei kleiner Hitze etwas anbraten lassen, damit Röstaromen entstehen. Mit dem Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Die Gemüsebrühe dazu geben und vermengen. Alle getrockneten Kräuter zugeben und vermengen. Nun die gehackten Tomaten zugeben und alles für ca. 30 - 45 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls frischer Basilikum verwendet wird, diesen 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben.

Topf vom Herd nehmen, 1 EL Balsamico zugeben, umrühren, und mit Zucker und Gewürzen abschmecken.

Passt zu jeglicher Art von Pasta.

Tips:

Wer nicht soviel Knoblauch mag, oder am nächsten Tag zur Arbeit muss oder einen Termin hat, kann auch nur eine Knoblauchzehe verwenden.

6399 Hits

Bewertung:

  • Durchschnittlich bewertet mit 3.14 von 5
Ø 3.14
Druckansicht

Kommentare (0)

Einen Kommentar schreiben

*
*
Bitte addieren Sie 6 und 1.*
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen