Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Hackfleisch (gemischt) |
| 1 | Stange | Poree (Lauch) |
| 5 | EL | Tomatenmark |
| Butterschmalz (zum anbraten) | ||
| 2 | Stück | große Zwiebeln |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 400 | ml | Fleisch oder Gemüsebrühe |
| 3 | EL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | Becher | saure Sahne (200g) |
| 1 | TL | Paprika edelsuess |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezeptbilder:
Hackfleischtopf russische Art
Russischer Hackfleischtopf mit Lauch, Senf und Tomatenmark. Dazu passt Baguette. Ideal auch für Partys. Lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten.
Vorbereitung:
Die Zwiebel fein würfeln, den Lauch halbieren und in Streifen schneiden, Brühe zubereiten (Instant).
Zubereitung:
Die
Zwiebeln und den gepressten Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten,
dann Temperatur hochdrehen, Hack hinzugeben und anbraten bis es leicht
gebräunt ist. Beim anbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Hitze
wieder runterdrehen. Nun den Lauch, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Senf und
Gewürze zugeben und alles zusammen weiter ca. 15 Minuten andünsten.
Kurz vor Schluß die saure Sahne zugeben, danach nicht mehr kochen.
Dazu passen Nudeln, Reis oder so wie bei uns einfach nur Baguette.
Tips:
schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.
Für Party's: getoastetes Toastbrot in Quadrate schneiden und mit dem Hackfleischtopf belegen. lecker.
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